Goreng Asem Hati Ampela

Name: Goreng Asem Hati Ampela
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 3 Pasang hati ampela ayam; secukupnya Minyak goreng; Bumbu iris:; 5 siung kecil Bawang merah; 1 siung bawang putih; 10 buah cabai keriting ijo; 2 buah cabai setan (boleh lebih); 1 buah tomat hijau; Kaldu bubuk (Royco); Sedikit jahe, geprek; Lengkuas, geprek; 1 lembar daun salam dan daun Jeruk; secukupnya Sereh; Asem jawa atau 1sendok perasan air jeruk nipis; secukupnya Air

Ristiani Fadlilah @Ristiani33

Jakarta

Goreng Asem Hati Ampela

Ristiani Fadlilah @Ristiani33

Jakarta

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

3 Pasanghati ampela ayam
secukupnyaMinyak goreng
Bumbu iris:
5 siungkecil Bawang merah
1 siungbawang putih
10 buahcabai keriting ijo
2 buahcabai setan (boleh lebih)
1 buahtomat hijau
Kaldu bubuk (Royco)
Sedikitjahe, geprek
Lengkuas, geprek
1 lembardaun salam dan daun Jeruk
secukupnyaSereh
Asem jawa atau 1sendok perasan air jeruk nipis
secukupnyaAir

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih hati dan ampela, kemudian rebus sekitar 10 menit. Setelah matang, angkat dan tiriskan. Kemudian potong-potong sesuai selera.
2

Iris bawang putih, bawang merah dan tomat, serta iris serong semua cabai.
3

Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum kemudian masukan semua bumbu irirsan cabe dll, termasuk daun salam dan daun jeruk goreng hingga harum.
4

Setelah itu masukan potongan hati ampela, beri sedikit air dan beri kaldu bubuk.
5

Aduk tumisan hingga semua tercampur, kemudian beri perasan air jeruk nipis, koreksi rasa. Tunggu hingga air menyusut.
6

Setelah air dalam tumisan menyusut, matikan kompor dan hidangkan ke dalam piring.