Thịt kho mắm ruốc

Name: Thịt kho mắm ruốc
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 2 dây ba rọi ít mỡ (tầm 600gm); 11 cây Sả; 8 quả Ớt, tỏi 6 tép, hành tím 2 củ; hơn 1/2 chén đường vàng; 1 muỗng cafe hạt nêm (vì nhà cứ bắt bỏ hạt nêm cho kiểu thơm như ko gây mặn); 1 hủ mắm rốc Huế 250gm; 500 ml Nước nóng (nước phải nóng nha); 2 muỗng Dầu ăn canh; Rau sống + dưa leo

Cơm gia đình @cook_13712992

Món ăn yêu thik nhà em ( kho xong muốn banh cái nhà 😂 nên khi kho xong nên mua đèn cây loại nến trang trí để đốt khử mùi cho nhanh nha )
Em kho hơi nhiều để đem vào Cty cho mấy chị nữa hoặc để tủ lạnh 1 tuần khi ăn thì chưng cách thuỷ hoặc lò vi sóng cho nóng lại .

Xem thêm

Thịt kho mắm ruốc

Cơm gia đình @cook_13712992

Đã lưu

Nguyên Liệu

2 dây ba rọi ít mỡ (tầm 600gm)
11 câySả
8 quảỚt, tỏi 6 tép, hành tím 2 củ
hơn 1/2 chén đường vàng
1 muỗng cafehạt nêm (vì nhà cứ bắt bỏ hạt nêm cho kiểu thơm như ko gây mặn)
1 hủmắm rốc Huế 250gm
500 mlNước nóng (nước phải nóng nha)
2 muỗngDầu ăn canh
Rau sống + dưa leo

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

1

Nguyên liệu : sả cây + 2 quả ớt + tỏi + hành tím xay nhuyễn. Thịt rửa sạch qua nước nóng, cắt miếng vừa ăn.
2

Dầu ăn cho vào chảo để nóng, cho 1/2 sả cây đã xay vào phi thơm “ tiếp đến cho thịt heo vào xào săn lên + đường + hạt nêm vào cùng thịt “ cho mắm ruốc vài cái ray cho nước nóng vào khấy để cho cặn sót lại bỏ đi khi ăn sẽ ko bị cát. cho vào chảo kho cùng thịt lửa lớn cho sôi rồi lửa vừa kho tầm 30ph. n nêm lại nếu mặn thì cho thêm ít đường.
3

Khi kho 30 phút nước cạn sánh lại, thì cho phần 1/2 sả còn lại vào mục đích như vậy để thịt thơm mùi sả và kho thêm tí nữa đến khi sệt sệt tắt bếp.
4

Món ăn làm rất nhanh. Nguyên liệu dễ, ăn cùng cơm trắng dẻo dẻo cùng dưa leo rau thơm thì hao cơm lắm. (xin lỗi lúc em chụp hình thì có 6 cây sả như khi xay ra thấy ít nên dùng thêm 5 cây nữa nha) đường thì gia tăng vị theo mắm có mắm rất mặn và loại mắn ko quá mặn.