Hồ Lô cho con. Trứng cút luộc chín, cá thác lác xay nhuyễn ướp với hành thì là băm nhỏ và chút gia vị, trứng lấy lòng đỏ đánh nhuyễn,

Lấy hỗn hợp cá bao quanh quả trứng. E tạo hình quả hồ lô bằng cách dùng tăm gim hai trứng lại và dùng tay bọc hỗn hợp cá quanh quả trên thì ít quả dưới thì nhiều. Chiên xong rút tăm ra.

Lăn hồ lô qua trứng đã đánh tan và bột chiên xù, bắp chảo lên bếp chiên vàng đều chấm với sốt chua ngọt cay Tuỳ bé, món này ăn nóng giòn ngon.