Nama chocolate vị trà xanh
E làm món này tặng người yêu nhân ngày White Valentine, nay xin chia sẻ cùng mọi người ạ.^_^
Nama chocolate vị trà xanh
E làm món này tặng người yêu nhân ngày White Valentine, nay xin chia sẻ cùng mọi người ạ.^_^
Xem trên ứng dụng CookpadHướng dẫn cách làm
- 1
Thái nhỏ chocolate cho vào tô cùng với sữa tươi. Cho một ít nước vào nồi nhỏ,đun nước sôi thì hạ lửa để nước sôi lăn tăn. Đặt tô lên miệng nồi để đun cách thủy, nên chọn nồi có miệng nhỏ hơn miệng tô, và tô ko chạm nước. Vừa đun vừa quấy liên tục đến khi chocolate tan chảy và hoà quyện với sữa. Bắc tô ra và để nguội.
- 2
Cho bơ đã cắt nhỏ và hết lạnh vào một cái âu. Đặt máy đánh ở tốc độ thấp rồi tăng dần, đánh cho bơ mềm mịn và bông, màu sắc thì chuyển sang màu vàng nhạt hoặc trắng(tuỳ loại bơ). Trong quá trình đánh nên dừng lại vài lần để quét bơ đính trên thành âu. Nên đánh bơ càng bông càng tốt và tuỳ công suất mỗi máy mà thời gian đánh khác nhau ạ. Máy nhà e là 180w, e đánh tầm 7-8 phút gì đấy .
- 3
Đổ khoảng 1/3 chocolate sữa đã nguội + rây 1/3 lượng trà xanh vào âu bơ vừa đánh. Để máy ở tốc độ thấp nhất đánh đến khi các nguyên liệu hoà quyện thì cho phần chocolate và trà tiếp theo, lần lượt từng phần đến hết. Ta sẽ có một hỗn hợp tương đối lỏng nhưng ko loãng như nước.
Ở bước này,chia nhỏ nguyên liệu ko chỉ để cho nguyên liệu nhanh hoà quyện mà còn giúp ta tự điều chỉnh mùi vị kẹo,ví dụ: ai ko ăn dc đắng thì có thể giảm lượng trà cho vừa miệng.
- 4
Đổ kẹo vào khuôn. Vì ko có khuôn silicon nên em dùng hộp đựng thức ăn hình chữ nhật(kích thước khoảng 15*20) có lót giấy nến ở dưới để lấy kẹo ra dễ dàng.
Để kẹo vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1h30 cho kẹo đông lại.
Sau khi kẹo đông,gỡ kẹo ra khỏi khuôn. Nhanh tay cắt kẹo thành các viên kẹo nhỏ rồi rây bột trà xanh lên trên.
- 5
Kẹo có thể bảo quản trong tủ lạnh 3-4 ngày nhưng phải bọc hoặc đậy lại. Nếu không ăn ngay thì để đến khi ăn mới rây bột trà xanh, nhằm tránh bột bị bết hoặc "hút" vào trong kẹo.
Vì lượng trà e cho lúc đầu đã đủ đắng nên e rây ko nhiều trà xanh lên trên. Và đây là thành quả sau khi đã xếp vào hộp ạ^_^
Các Món Tương Tự
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận (9)
mong được chị chia sẻ kinh nghiệm