Pate gan - không mỡ
Pate là một món mà mình rất hảo, vì cơ bản mình thích những món có vị béo ngậy :) Pate ăn cùng bánh mì thì quá tuyệt không cần bàn cãi rồi, nhưng mà ăn chung với xôi mặn cũng khỏi chê luôn. Ngoài ra mình có thể kết hợp với gà/ bò để nấu món Gà Pate/ Bò Pate cũng ngon ngon lắm! Vì vậy một lần làm pate bạn có thể chế biến được nhiều món khác nhau, tiện lợi vô cùng :)
Pate gan - không mỡ
Pate là một món mà mình rất hảo, vì cơ bản mình thích những món có vị béo ngậy :) Pate ăn cùng bánh mì thì quá tuyệt không cần bàn cãi rồi, nhưng mà ăn chung với xôi mặn cũng khỏi chê luôn. Ngoài ra mình có thể kết hợp với gà/ bò để nấu món Gà Pate/ Bò Pate cũng ngon ngon lắm! Vì vậy một lần làm pate bạn có thể chế biến được nhiều món khác nhau, tiện lợi vô cùng :)
Xem trên ứng dụng CookpadHướng dẫn cách làm
- 1
Gan rửa sạch, ngâm với sữa tươi 20 phút để lọc chất dơ trong gan. Cắt nhỏ - miếng vừa ăn như để xào đồ ăn.
- 2
Cho thịt heo xay vào chung với gan, thêm 2 tsp đường + 1/2 tsp muối + 6 tsp hạt nêm + 1 tsp tiêu xay, trộn đều. Làm nóng chảo, phi thơm hành tỏi bằm, cho hỗn hợp vào xào chín.
- 3
Bánh mì xé miếng nhỏ, rưới sữa tươi đều lên bánh mì - vừa đủ để bánh mì mềm, không ngập sữa.
- 4
Cho hỗn hợp gan thịt đã xào chín + vài tép tỏi + bánh mì + bơ vào xay nhuyễn - mức độ nhuyễn tuỳ sở thích.
- 5
Chia hỗn hợp pate đã xay nhuyễn vào khuôn (có thể dùng khuôn thuỷ tinh, nhựa hay bạc gì thì tuỳ nha :), hấp trong 20 phút. Vì gan cơ bản đã xào chín rồi nên không cần hấp quá lâu, pate sẽ bị khô.
- 6
Pate mới hấp xong sẽ hơi ướt, để nguội bớt sẽ se lại, mềm, lúc này dùng với bánh mì chà bông/ chả lụa là tuyệt vời :) bảo quản pate trong tủ lạnh, nếu cần thì cho vào microwave làm nóng. Chúc cả nhà ngon miệng :)
Các Món Tương Tự
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận (2)