Khuấy tan trứng với 25g đường.

Đổ nước cốt dừa vào hỗn hợp trứng, khuấy đều và lọc qua ray.

Dùng phần đường còn lại đun lên cùng chút nước để làm phần caramen, đun đến khi đường tan hết, chuyển màu vàng cánh gián, nhanh tay đổ vào các cốc.

Đổ hỗn hợp trứng vào các cốc.

Nướng cách thủy ở nhiệt độ 170 trong 40 phút, hoặc hấp bằng nồi với lửa nhỏ trong 30 phút, khi xiên tăm thấy không dính tăm là được.