Ayam bakar padang

Name: Ayam bakar padang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam potong menurut selera; 400 ml santan kental; 250 ml air; 2 lembar daun kunyit; 3 lembar daun salam; 3 lembar daun jeruk; 2 batang serai, geprek; secukupnya Kaldu ayam bubuk; secukupnya Garam dan gula; 1 buah jeruk nipis; 10 siung bawang merah; 7 siung bawang putih; 3 ruas kunyit, dibakar sebentar; 2 ruas lengkuas; 2 ruas jahe; 5 butir kemiri; 20 buah cabai merah keriting; 7 buah cabai tawit

irhamnah malik @cook_230413

Palembang

Ini lupa nyontek resep sapa tapi kalo mba nya ada yg merasa makasih bgt yah. Resepnya oke punya 😍👏🏻👍🏼
#tantanganakhirtahun #masakditahunbaru

Lebih banyak

Ayam bakar padang

irhamnah malik @cook_230413

Palembang

Ini lupa nyontek resep sapa tapi kalo mba nya ada yg merasa makasih bgt yah. Resepnya oke punya 😍👏🏻👍🏼
#tantanganakhirtahun #masakditahunbaru

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekorayam potong menurut selera
400 mlsantan kental
250 mlair
2 lembardaun kunyit
3 lembardaun salam
3 lembardaun jeruk
2 batangserai, geprek
secukupnyaKaldu ayam bubuk
secukupnyaGaram dan gula
1 buahjeruk nipis
Bahan yang dihaluskan
10 siungbawang merah
7 siungbawang putih
3 ruaskunyit, dibakar sebentar
2 ruaslengkuas
2 ruasjahe
5 butirkemiri
20 buahcabai merah keriting
7 buahcabai tawit

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan ayam, potong potong sesuai selera, rendam dengan perasan air jeruk nipis kurang lebih 15 menit, lalu cuci kembali
2

Blender bumbu halus
3

Tumis bumbu halus, Masukan daun salam, daun kunyit, daun jeruk dan serai, tumis kembali sampai bumbu harum lalu masukan ayam, aduk rata lalu masukan santan dan air, masak ayam sampai air menyusut
4

Bila ayam sudah masak angkat ayam, dan siap dibakar diatas bara atau teflon,
5

Sisa bumbu tadi keringkan atau sampai Santannya kental, sampai minyaknya terlihat, bagus untuk olesan bila ayamnya mau dipanggang, tinggal tamban kecap lalu jd bahan olesan