Sop Konro

Name: Sop Konro
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 kg Iga sapi; 2 1/2 liter Air, untuk merebus; 5 cm Lengkuas; 2 cm Jahe; 5 lbr Daun salam; 1 batang Kayu manis; 5 sdm Air asam jawa; Secukupnya cengkeh; Secukupnya Garam, gula, kaldu bubuk; Secukupnya Minyak goreng untuk menumis; Bumbu halus :; 8 siung Bawang merah; 5 siung Bawang putih; 1 sdm Kluwak, ambil daging buahnya, rendam air panas; 1 sdm Kunyit bubuk; 1 sdm Ketumbar; 1/2 sdm Merica bubuk; Pelengkap :; Secukupnya Bawang goreng; Secukupnya Daun bawang; Secukupnya Jeruk nipis

Evy Mayasari @embunqiana19

🏡 Tual, Maluku

Nemu resep ini dari mbah google..

Lebih banyak

Sop Konro

Evy Mayasari @embunqiana19

🏡 Tual, Maluku

Nemu resep ini dari mbah google..

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 kgIga sapi
2 1/2 literAir, untuk merebus
5 cmLengkuas
2 cmJahe
5 lbrDaun salam
1 batangKayu manis
5 sdmAir asam jawa
Secukupnyacengkeh
SecukupnyaGaram, gula, kaldu bubuk
SecukupnyaMinyak goreng untuk menumis
Bumbu halus :
8 siungBawang merah
5 siungBawang putih
1 sdmKluwak, ambil daging buahnya, rendam air panas
1 sdmKunyit bubuk
1 sdmKetumbar
1/2 sdmMerica bubuk
Pelengkap :
SecukupnyaBawang goreng
SecukupnyaDaun bawang
SecukupnyaJeruk nipis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Petama-tama rebus iga sapi menggunakan 2 1/2 liter air. Tambahkan jahe, cengkeh, kayu manis, lengkuas, air asam jawa, daun salam dan garam. Rebus hingga lunak.. kalo belum lunak, bisa tambahkan air panas..
2

Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan bumbu yang telah di tumis ke dalam rebusan iga sapi. Tambahkan garam, gula, kaldu duduk. Rebus kembali hingga bumbu meresap. Test rasa. Angkat.
3

Saji dalam mangkok saji, taburi bawang goreng, daun bawang. Tambahkan sambal dan perasan air jeruk nipis sesuai selera.