Semur Jengkol
Jengkol itu memang gak ada matinya, peningkat nafsu makan kapan pun dan dimana pun
Semur Jengkol
Jengkol itu memang gak ada matinya, peningkat nafsu makan kapan pun dan dimana pun
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Cuci bersih jengkol & daun melinjo. Didihkan air, lalu rebus jengkol & daun melinjo, hingga jengkol cukup lembut. Jika jengkol masih keras, jika perlu tambahkan lagi air dan didihkan kembali. (Daun melinjo berfungsi untuk menghilangkan bau jengkol yang menyengat).
- 2
Siapkan bumbu
- 3
Haluskan garam, merica, bawang putih, bawang merah, kemiri & cabe merah.
- 4
Setelah jengkol empuk, matikan api. Lepaskan jengkol dari kulit coklatnya, lalu geprek. Siapkan bumbu lainnya.
- 5
Panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus hingga matang (bumbu sudah harum, tekstur agak kering & keluar minyak). Tambahkan air, lalu masukkan jengkol. Pastikan jengkol terendam air.
- 6
Didihkan hingga bumbu cukup meresap, jika perlu tambahkan lagi air & didihkan kembali.
- 7
Tambahkan gula, penyedap rasa & kecap. Didihkan kembali. Cicipi & koreksi rasa.
- 8
Jika ingin lebih pedas, bisa ditambahkan cabe rawit sesuai selera.
- 9
Semur jengkol siap dihidangkan.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar