Χυλοπίτες με καραβίδες σε σάλτσα ντομάτας

Name: Χυλοπίτες με καραβίδες σε σάλτσα ντομάτας
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 10 φρέσκες καραβίδες; 1 πακέτο χυλοπίτες με γεύση πιπεριάς Φλωρίνης; 1 μεσαίο κρεμμύδι ψιλοκομμένο; 1 κ.σ. αλάτι; Φρέσκο πιπέρι; 1 κ.σ. άνηθο φρέσκο, ψιλοκομμένο; 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες; 200 γραμμάρια ντοματοπολτός; 1 ποτήρι κρασί λευκό; Νερό για βράσιμο; Ελαιόλαδο για τηγάνισμα; Τηγάνι; Κατσαρόλα

Dimitri Kavra @DimitrisKavras

München

Χυλοπίτες με καραβίδες σε σάλτσα ντομάτας

Dimitri Kavra @DimitrisKavras

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

10φρέσκες καραβίδες
1 πακέτοχυλοπίτες με γεύση πιπεριάς Φλωρίνης
1 μεσαίοκρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 κ.σ.αλάτι
Φρέσκο πιπέρι
1 κ.σ.άνηθο φρέσκο, ψιλοκομμένο
2 σκελίδεςσκόρδο, ψιλοκομμένες
200 γραμμάριαντοματοπολτός
1 ποτήρικρασί λευκό
Νερό για βράσιμο
Ελαιόλαδο για τηγάνισμα
Τηγάνι
Κατσαρόλα

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Καθαρίζουμε τις καραβίδες.
2

Σε μία κατσαρόλα προσθέτουμε νερό, λίγο αλάτι και βράζουμε τις καραβίδες για 10 λεπτά.
3

Σουρώνουμε το νερό και μέσα σε αυτό βράζουμε τις χυλοπίτες για 10 λεπτά περίπου.
4

Κρατάμε ένα ποτήρι από τον ζωμό στην άκρη.
5

Σε ένα τηγάνι ρίχνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο, πιπέρι, αλάτι και τις καραβίδες, για 5 λεπτά περίπου.
6

Σβήνουμε με το κρασί, προσθέτουμε τον ντοματοπολτό και το ποτήρι με τον ζωμό που κρατήσαμε από το βράσιμο των καραβίδων.
7

Ανακατεύουμε και προσθέτουμε τον ψιλοκομμένο άνηθο.
8

Αφήνουμε τη σάλτσα να δέσει και ρίχνουμε τις χυλοπίτες.
9

Ανακατεύουμε καλά και σερβίρουμε.
10

Καλή όρεξη!