Stracciatella alla romana
Mi ricorda gli inverni passati nella cucina dell’albergo con la nonna e Roberto (il nostro cuoco). Facile, semplice e può essere una alternativa alla solita minestrina!
Buona lettura 😊
Stracciatella alla romana
Mi ricorda gli inverni passati nella cucina dell’albergo con la nonna e Roberto (il nostro cuoco). Facile, semplice e può essere una alternativa alla solita minestrina!
Buona lettura 😊
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Portate ad ebollizione il brodo (io ho utilizzato il dado vegetale, ma la ricetta autentica vuole il brodo di carne) 👉🏼 scegliete voi!
- 2
Sgusciate le uova in una ciotola e unendovi un pizzico di sale, il pepe e la noce moscata.
- 3
Aggiungete il parmigiano grattugiato e con una frusta sbattete energicamente per qualche minuto, fino ad ottenere un composto omogeneo.
- 4
Aggiungete il prezzemolo e sbattere di nuovo il composto.
- 5
Versate il composto nella pentola con il brodo e iniziate subito a mescolare con la frusta, per almeno un paio di minuti. Quando le uova si saranno rapprese in maniera omogenea la stracciatella sarà pronta e potrete spegnere il fuoco.
- 6
Servite calda e se volete con l’aggiunta di un’altra spolverata di formaggio grana. Bon appétit!
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