Zuppa di latte di cocco, mais, funghi e spinaci

Name: Zuppa di latte di cocco, mais, funghi e spinaci
Yield: 2 porzioni
Cuisine: Italia
Ingredients: 1 barattolo di latte di cocco; 1 barattolino di mais lessato; 5 funghi shitake; 10 foglie spinaci; 4 cipollotti; 3 spicchi d’aglio; 1 cucchiaino curry in polvere; Mezzo cucchiaino di paprika; Mezzo cucchiaino di zenzero in polvere; Sale, pepe, olio

Flavia Giordano @flavia

Malmo, Skåne, Svezia

La coconut milk soup thailandese per riscaldare una fredda sera d’inverno

Zuppa di latte di cocco, mais, funghi e spinaci

Flavia Giordano @flavia

Malmo, Skåne, Svezia

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Ingredienti

20 min

2 porzioni

1barattolo di latte di cocco
1barattolino di mais lessato
5funghi shitake
10 fogliespinaci
4cipollotti
3 spicchid’aglio
1 cucchiainocurry in polvere
Mezzo cucchiaino di paprika
Mezzo cucchiaino di zenzero in polvere
Sale, pepe, olio

Salvata

Istruzioni per cucinare

20 min

1

Affetta i funghi a listarelle, pulisci l’aglio, taglia i cipollotti a rondelle, separando i bulbi bianchi dalle foglie
2

Dora l’aglio e i bulbi dei cipollotti in una casseruola, aggiungi le spezie e fai insaporire per 3-4 minuti
3

Versa nella pentola il latte di cocco con due bicchieri di acqua bollente, quindi i funghi e il mais. Cuoci per 5 minuti
4

Aggiungi le foglie di spinaci, sala, pepa e servi subito, guarnendo con le foglie di cipollotto