Σε αντικολλητικό τηγάνι, σωτάρουμε τα στομάχια σε δυνατή φωτιά με λίγο λάδι, για 10 λεπτά.

Ρίχνουμε αλάτι, ρίγανη, καπνιστή πάπρικα, φρεσκοτριμμένα πολύχρωμα πιπέρια και λίγο τζίντζερ. Ανακατεύουμε καλά.

Σβήνουμε με το κρασί και χαμηλώνουμε τη φωτιά σε μέτρια. Αφήνουμε να βράσει μέχρι να μείνει μια λεπτόρευστη σάλτσα.

Σερβίρουμε με ρύζι, πουρέ ή πατάτες τηγανητές. Λόγω δίαιτας το έφαγα με σαλάτα...