Belah dua pindnag tongkol buang kelapa dan jeroannya cuci bersih lalu goreng setengah matang suwir2 sisihkan

Haluskan semua bumbu halus,panaskan minyak tumis bersama dg daun salam,daun jeruk,jahe geprek,serai, tumis hingga tdk langgu masukkan pete (bisa utuh ato dibelah2) masak sampai matang

Kemudian masukkan ikan yg telah disuwir2 kedalam bumbu aduk2 sampai rata lalu tambahkan gula garam cek rasa jika sudah pas matikan kompor dan ikan siap di sajikan