Ξεφλουδίζουμε τις πατάτες μας και τις πλένουμε κάτω από κρύο νερό και τις κόβουμε σε μεγάλους κύβους.

Βάζουμε νερό στην κατσαρόλα μας και προσθέτουμε μέσα τον ζωμό και το ελαιόλαδο.

Μόλις αρχίζει να βράζει προσθέτουμε μέσα τις πατάτες και τις βράζουμε για μισή ώρα με 40 λεπτακια!

Μέχρι να βράσουν οι πατατουλες μας φτιάχνουμε τα κρεμμυδάκια μας!.. Ξεκινάμε κόβοντας το κρεμμύδι στην μέση και έπειτα στο σχήμα που θα τα κόβαμε για την χωριάτικη σαλάτα!!

Τα βάζουμε μέσα σε μπωλ με κρύο νερό.

Κόβουμε το σκόρδο μας φετούλες.

Σε ένα τηγάνι βάζουμε ελαιόλαδο και τσιγαρίζουμε το σκόρδο.

Προσθέτουμε το κρεμμύδι μας, την ζάχαρη, το νερό, αλάτι και το ξύδι μας.

Τα βράζουμε μέχρι να μαραθεί το κρεμμύδι και να γίνει σαν σιρόπι το μείγμα μας!

Βγάζουμε τις πατάτες σε μια πιατέλα και ρίχνουμε ελαιόλαδο, πιπέρι και το γλυκό μπούκοβο! (Επιλογή σας είναι αν θέλετε να βάλετε και παραπάνω αλάτι!)

Ετοιμοο!! Καλή σας όρεξη!!!!