ময়দা, ঢালের গুঁড়ো, খাবার সোডা, নুন ও তেল ভালো করে মিশিয়ে নিয়ে পরিমাণ মত উস্ম গরম জল দিয়ে ভাল করে মেখে রাখতে হবে 10 মিনিট.

কড়াই এ তেল গরম হলে একে একে সব উপকরণ ও মসলা দিয়ে ভালো করে নারতে হবে যতখন না সব উপকরণ মিলে একটা মন্ড হচ্ছে.

পুর হয়ে গেল নামিয়ে ঠান্ডা করতে হবে.

ময়দা মাখা থেকে লেচি করে তেল বা ময়দা দিয়ে লুঢি মত বেলে তার মধ্যে পুর দিয়ে আর লুচির দুই দিকের সমান ভাবে ছুরি দিয়ে কেটে দিতে হবে আর এই কাট অংশ দিয়ে বিনুনি করতে হবে.

তেল গরম হলে এই বিনুনি পিঠা দিয়ে ভালো করে ভেজে নিন.

গরম গরম পরিবেশন করুন.