Thịt ba chỉ vai xay nhuyễn với cà rốt tỉ lệ 3:1. (Cho thêm cà rốt thịt viên có màu cam đẹp mắt, viên thịt ngon hơn, mềm tan trong miệng). Trộn đều cùng chút tiêu và bột canh, vo thành từng viên nhỏ vừa ăn.

Cà rốt, dưa chuột rửa sạch gọt vỏ, cắt gọt tùy ý. (Em dùng khuôn cắt hình trái tim).

Nước sôi thả thịt viên vào trước. Tiếp theo cho cà rốt nấu đến khi mềm. Sau đó mới cho dưa chuột. Nước sôi lại nêm nếm theo khẩu vị, thả hành lá, tắt bếp.