❄
# Bắp bò lạng hết phần màng và mỡ trên bề mặt rồi rửa sạch , lau khô. Cho vào nồi luộc qua bỏ nước đầu
# Nướng quế , hoa hồi , thảo quả , gừng => đập dập bỏ vào miếng vải cột chặt rồi bỏ vô nồi luộc cùng bắp bò , thêm 1 thìa muối tinh.
# Tỏi xắt nhỏ , cà rốt xắt miếng vừa ăn , ớt để nguyên trái = > trộn với 1 thìa đường và 3- 4 thìa giấm . Ngâm khoảng 15 -20p trút ra rổ để ráo.
# Bắc nồi đun sôi nước , nêm đường , mắm , giấm , muối tinh , gừng . (nêm sao cho đậm đà thiên về vị mặn ngọt vì nếu lạt quá ngâm bắp bò sẽ có mùi hơi tanh)
=> Bắp bò chín để thật nguội , nước ngâm bắp bò cũng phải để thật nguội.
=> Bắp bò xếp vào thố thủy tinh kèm cà rốt tỏi ớt sau đó trút phần nước đã nêm nếm vào ngâm . Bảo quản nơi thoáng mát, khoảng 2-3ngày là ăn được. Có thể để tủ lạnh ăn dần.👍👍👍