Για τη ζύμη παίρνουμε ένα μπωλ, βάζουμε το αλάτι,το αλεύρι,τα ανακατεύουμε κ προσθέτουμε το ελαιόλαδο,με όλα τα υπόλοιπα υλικά κ ζυμωνουμε πολύ καλά, μέχρι να έχουμε μια ζύμη,μαλακή απαλή κ λαδερή τη σκεπάζουμε,με μεμβράνη να ξεκουραστεί για 30'. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180° στον αέρα.

Φτιάχνουμε τη γέμιση παίρνουμε ένα μπωλ ρίχνουμε τα υλικά της γέμισης κ ανακατεύουμε πολύ καλά μέχρι να έχουμε ένα ομοιογενές μείγμα.

Εν συνεχεία κόβουμε τη ζύμη σε μπαλάκια κ ανοίγουμε με τον πλάστη φύλλα.στο κέντρο βάζουμε μια κουταλιά γέμιση κ κλείνουμε μισοφέγγαρο πατώντας με τα δάχτυλα μας που έχουμε βρέξει με λίγο νεράκι κάθε φορά. Σε ταψί λαδωμένο ή βάζουμε λαδόκολλα κ τα τοποθετούμε. Με ένα πινέλο αλείφουμε λίγο ελαιόλαδο να πιάσει ο πασπαλισμένος Παπαρουνόσπορος αν θέλουμε βάζουμε κ σουσάμι. Τα ψήνουμε για 30' σε 180°. Καλή απόλαυση!!!