Khô heo

Name: Khô heo
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 500 g Thịt nạc; 4 cây sả; 3 tép Tỏi; 4-5 tép Hành khô; 1-2 thìa Dầu điều (tạo màu); 4-5 thìa Nước mắm; 1 thìa Dầu hào; 3 thìa Đường; 1 thìa Tiêu; 2 thìa Bột ngũ vị hương; Bột ớt (cho tuỳ theo khẩu vị ăn cay)

Min @cook_9653268

Japan

Khô heo

Đã lưu

Nguyên Liệu

500 gThịt nạc
4 câysả
3 tépTỏi
4-5 tépHành khô
1-2 thìaDầu điều (tạo màu)
4-5 thìaNước mắm
1 thìaDầu hào
3 thìaĐường
1 thìaTiêu
2 thìaBột ngũ vị hương
Bột ớt (cho tuỳ theo khẩu vị ăn cay)

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

1

Thịt nạc thái thành lát mỏng to cỡ nửa bàn tay. Sả/tỏi/hành khô băm nhỏ.
2

Cho tất cả vào âu lớn. Thêm các nguyên liệu (đã ghi phía trên☝🏻) vô rồi dùng tay trộn đều. Để thấm gia vị tầm 1h.
3

Sau 1h. Mình dùng chảo (không cho dầu) nướng qua 2 mặt thịt cho khô bớt (ko cần nướng chín). Sau đó xếp thịt vào khay và đem sấy 70•C trong vòng 6-7 tiếng. (Tuỳ loại máy sấy mà có thể thời gian sẽ lâu hơn).
4

Thành phẩm của mình. 👀