Sop singkong ceker

Name: Sop singkong ceker
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 7 buah ceker ayam (banyaknya sesuaikan selera); 1/2 kg singkong (kukus sebentar); 2 buah wortel; Gula, garam, kaldu bubuk; Air; Minyak goreng; 4 siung bawang putih; 8 siung bawang merah; 2 ruas jahe; 1 sdt merica; 1 buah kapulaga; Soun; Daun sop; Daun prei; Bawang goreng; Sambal; Jeruk nipis; Kecap manis

Mida Cahya @midacahya

Malang - Balikpapan

Ini merupakan makanan khas di Kalimantan, khususnya banyak ditemui di Balikpapan. Rasa kuahnya sedikit mirip soto banjar. Untuk kuahnya ada yg bening, ada jg yg sedikit putih susu karena menggunakan air rebusan dari singkong.

Lebih banyak

Sop singkong ceker

Mida Cahya @midacahya

Malang - Balikpapan

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4 porsi

7 buahceker ayam (banyaknya sesuaikan selera)
1/2 kgsingkong (kukus sebentar)
2 buahwortel
Gula, garam, kaldu bubuk
Air
Minyak goreng
Bumbu halus
4 siungbawang putih
8 siungbawang merah
2 ruasjahe
1 sdtmerica
1 buahkapulaga
Pelengkap
Soun
Daun sop
Daun prei
Bawang goreng
Sambal
Jeruk nipis
Kecap manis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Ceker di presto hingga lunak (sekitar 10menit dari mendidih)
2

Tumis bumbu halus dengan minyak (bisa ditambah beberapa rempah dari soto banjar)
3

Rebus bersama : ceker, singkong, bumbu, wortel hingga matang. Tambahkan gula, garam, & kaldu
4

Taburkan daun sop & daun prei
5

Tata di mangkok, tambahkan soun, jeruk nipis, sambal, bawang goreng, & kecap manis