Bakcang
Setahun sekali masyarakat Tionghoa pasti merayakan hari bakcang. Daripada beli mahal2, mendingan coba bikin sendiri, hehe... Cari2 di IG ketemu sama resep ini, dimodifikasi sedikit, hasilnya enak juga, thanks ya buat ci hezti88 :) Resep ini hasilnya sekitar 30 bakcang ukuran sedang.
Bakcang
Setahun sekali masyarakat Tionghoa pasti merayakan hari bakcang. Daripada beli mahal2, mendingan coba bikin sendiri, hehe... Cari2 di IG ketemu sama resep ini, dimodifikasi sedikit, hasilnya enak juga, thanks ya buat ci hezti88 :) Resep ini hasilnya sekitar 30 bakcang ukuran sedang.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Bahan ketan : tumis bawang putih dengan minyak hingga harum, masukkan ketan, aduk sebentar, lalu masukkan garam, kecap asin, kecap manis, saus tiram, merica, aduk hingga rata. Angkat.
- 2
Bahan isi A : marinade daging dengan kecap asin, kecap manis, garam, bumbu ngohiong, merica, ketumbar, saus tiram kurang lebih selama 5 jam. Setelah itu panaskan minyak, masukkan gula pasir, masak hingga membentuk karamel dan kecoklatan, masukkan bawang putih, tumis hingga harum, masukkan jamur, aduk, lalu masukkan daging yang sudah dimarinade, aduk rata, masak hingga matang. Angkat.
- 3
Bahan isi B : tumis bawang putih dengan minyak hinga harum, masukkan ebi, gula, kecap asin, saus tiram, aduk hingga setengah kering. Angkat.
- 4
Bungkus bakcang : ambil 2 lembar daun bambu, bentuk kerucut, masukkan ketan 2 sdm, beri isian daging, jamur, ebi, kuning telur asin, lapciong, kacang, lalu masukkan lagi 2 sdm ketan hingga penuh, tekan-tekan permukaan ketan dengan sendok, lalu tutup dengan sisa daun, ikat dengan tali. Ulangi bungkus bakcang hingga ketan habis.
- 5
Setelah selesai membungkus, rebus bakcang dengan air mendidih, usahakan seluruh bagian bakcang terendam air rebusan. Rebus sekitar 2-3 jam. Angkat, tiriskan, lalu gantung bakcang agar airnya kering.
- 6
Bakcang siap dinikmati. :)
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (22)