Tilapea Bakar (oven)

Name: Tilapea Bakar (oven)
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 ikan tilapea putih berat masing 800gr. Bisa diganti ikan lain; Air jeruk lemon; 0.5 sdt garam; Bumbu oles, blender :; 1 buah uk. sedang bawang merah (7-8 buah bawang indonesia); 5 siung bawang putih; 2 cabe merah karena keluarga saya tidak kuat pedas, (optional); Cabe rawit, tentu saja saya skip juga; 5 kemiri; 100 ml minyak goreng untuk memblender; Bumbu tambahan :; 0.5 sdt merica bubuk; 1 sdt kunyit bubuk; 0.5 sdt jahe bubuk; 0.5 sdt kaldu bubuk; 0.5 sdt garam; 2 sdm air jeruk atau air asam jawa; 7 sdm kecap (saya pakai merk ABC); 0.5 sdt gula pasir

Anjako @anjako

Jerman

Menu ini adalah menu paling favorit mertua saya. Setiap weekend kami saling mengunjungi, hanya untuk berbincang dan makan siang.
Menu ini menurut saya tidak ribet karena cm diblender, ditumis sebentar, dimarinasi dan di bakar yang tentu saja bisa sambil bercengkrama dengan keluarga.

Lebih banyak

Tilapea Bakar (oven)

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4 porsi

2ikan tilapea putih berat masing 800gr. Bisa diganti ikan lain
Air jeruk lemon
0.5 sdtgaram
Bumbu oles, blender :
1 buahuk. sedang bawang merah (7-8 buah bawang indonesia)
5 siungbawang putih
2cabe merah karena keluarga saya tidak kuat pedas, (optional)
Cabe rawit, tentu saja saya skip juga
5kemiri
100 mlminyak goreng untuk memblender
Bumbu tambahan :
0.5 sdtmerica bubuk
1 sdtkunyit bubuk
0.5 sdtjahe bubuk
0.5 sdtkaldu bubuk
0.5 sdtgaram
2 sdmair jeruk atau air asam jawa
7 sdmkecap (saya pakai merk ABC)
0.5 sdtgula pasir

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan ikan, sayat 2 masing2 pinggirnya agar bumbu meresap, kucuri garam dan air jeruk secukupnya, 10 -15 menit, cuci kembali.
2

Blender bumbu yang perlu dihaluskan, karena saya banyak menggunakan bumbu2 halus jadi tidak terlalu banyak yang diblender. Jadi sesuaikan sama bahan yg kalian pakai ya...
3

Campurkan bumbu blender dan bumbu tambahan, aduk merata.
4

Marinasi ikan dengan bumbu tersebut sekitar 30 menit. Saya tidak pakai semua bumbu, tapi secukupnya saja. Karena saya akan menggunakan sisanya untuk saus.
5

Selagi menunggu marinasi ikan, saya memasak bumbu ke dalam wajan sebentar saja agar mengental seperti saos. Atau jika suka, gunakan bumbu yg sudah mengental/masak ini saja sebagai marinasinya. Boleh2 saja.
6

Panaskan oven 200°C dan gunakan api atas bawah dan kipas. Atau sesuaikan oven masing2, saya tidak pakai 220°C - 230°C karena kertas baking papernya tidak tahan (terbakar) sedangkan saya perlu baking papernya untuk tempat bumbu yg menetes. Ini Foto panggangan ikan ke-2 jadi di baking papernya sdh ada yg menetes. Panggang selama 20 menit
7

Oles2 ikan dengan bumbu mentah (marinasi) atau yg sudah masak (saos) terserah. Hasilnya sama kok. Kemudian balik posisi dan panggang lagi kira2 10 menit. Walau dipanggang di rak garis2 Saya masih pakai penjepit (walau itu bukan penjepit sebenarnya 😂) biar kulit tidak lengket dan mudah di bolak balik.
8

Tarraaaa ini hasilnya, yg kiri olesannya dg bumbu mentah, ketika matang baru di oles bumbu mateng dan yang kanan olesannya langsung di oles bumbu matang. Hasilnya sama... kalau tidak mau pakai saos oleskan saja waktu di panggang/oven yg banyak 😊. sajikan dengan sambal tomat buat yg suka pedas dan bumbu olesan yang matang buat yang tidak suka pedas. Sajikan dengan nasi atau pasta 😉.
9

Selamat makan, dan mertua pun pulang dengan senang karena bawa bekal 😁😁