Boh Manok Teupeulemak (Kuah Lemak Telur)

Name: Boh Manok Teupeulemak (Kuah Lemak Telur)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 4-5 butir telur ayam/bebek; 750 ml santan kental sedang; 1 tangkai daun temurui/kari; 1 batang serai, memarkan; 4 buah cabai hijau, belah dua/ptg serong; 1 buah belimbing wuluh (sy ganti 1 buah tomat), ptg2; 1,5 sdt garam (sesuai selera); 1/4-1/2 sdt gula pasir (sesuai selera); Bumbu halus:; 1 sdm munjung bawang merah halus; 1/2 sdm bawang putih halus; 1/2 sdm cabai rawit hijau halus; 1/2 sdm ketumbar bubuk; 1 sdt penuh kunyit bubuk; 1/4 sdt merica bubuk; 3 buah asam sunti

Nauzaery Setyo @nauzaery_setyo

Bireuen - Aceh - Indonesia

29.03.19 .. Jumat barokah .. Udah lama ga masak telur dilemak kaya gini. Masakan ini masakan Aceh,, dilemak maksudnya dimasak pakai santan. Masaknya ga ribet ini Bun krn cmn direbus aja bumbunya. Anak sulung yg pilih2 makanan,, mau kuah lemaknya.
Telur bisa pakai telur bebek,, saya pakai telur ayam. Kalau yg dijual di wrg mkn langganan pakai telur bebek.

#Pekan_Aceh
#ModalBumbuDasar
#AntiRibet
#berburucelemekemas Minggu ke-12
#resolusi2019
#cookpadcommunity_aceh
#cookpadcommunity_yogyakarta
#resepdapurnauzalla
#DapurNauzalla_KhasAceh
#DapurNauzalla_MasakanAceh
#masakanaceh

Lebih banyak

Boh Manok Teupeulemak (Kuah Lemak Telur)

Nauzaery Setyo @nauzaery_setyo

Bireuen - Aceh - Indonesia

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4-5 butirtelur ayam/bebek
750 mlsantan kental sedang
1 tangkaidaun temurui/kari
1 batangserai, memarkan
4 buahcabai hijau, belah dua/ptg serong
1 buahbelimbing wuluh (sy ganti 1 buah tomat), ptg2
1,5 sdtgaram (sesuai selera)
1/4-1/2 sdtgula pasir (sesuai selera)
Bumbu halus:
1 sdm munjungbawang merah halus
1/2 sdmbawang putih halus
1/2 sdmcabai rawit hijau halus
1/2 sdmketumbar bubuk
1 sdtpenuh kunyit bubuk
1/4 sdtmerica bubuk
3 buahasam sunti

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus santan + bumbu halus + daun serai + daun temurui/kari sampai mendidih sambil diaduk-aduk supaya santan tdk pecah. Bumbui garam & gula pasir, gulpas sbg pengganti penyedap.
2

Setelah mendidih, masukkan telur satu persatu & beri jeda waktu antara telur yg satu dgn yg lain. Tunggu telur yg pertama berbentuk & keras, baru masukkan telur berikutnya. Lakukan sampai semua telur masuk, jgn lupa sambil diaduk-aduk.
3

Setelah semua telur masuk & matang, baru masukkan cabai hijau & tomat/belimbing wuluh. Masak sebentar, koreksi rasa & matikan api.
4

Sajikan & selamat mencoba.

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Nauzaery Setyo @nauzaery_setyo

pada 29 Maret 2019 06.36

Bireuen - Aceh - Indonesia

Aceh-Yogyakarta .. Hobby cooking, baking & juga jajan .. Suka masak menu yg simple .. Resep sudah dicoba di dapur mungil sy,, mdh2an bermanfaat ^_^ ..🧡16.04.16📝29.11.16IG: @nauzaery_setyoOwner: Dapur Nauzalla

Lebih banyak

Komentar (8)

Santy Ummu Khansa @ummu_khansa_pku

24 Maret 2022 00.30

Assalaamu'alaykum uni, ini Santy (cookpad community Sumbar) daun kari nya boleh di ganti gk un? Ganti nya dengan apa? Soalnya daun kari nya blm dapat² uni..

Kata kunci

Kuah Entok Cabe Rawit Hijau Telur Ayam Gula Cabe Hijau Cabai Belimbing Wuluh Daun Kari Sereh Ketumbar Santan Buah Tomat Kunyit Bubuk Bawang Putih Bawang Merah

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya