Bersihkan daging sapi. Potong tipis, melintang berlawanan dg serat daging.

Lalu rebus sebentar daging di panci, setelah air rebusan berbusa, buang air, lalu ganti dg air rebusan baru sebanyak 2 liter. Masukan bubuk bawang putih dan merica.

Rebus daging selama 60 menit dengan api kecil.

Kupas sayur dan potong dadu. Setelah 60 menit perebusan, masukan sayur. Lalu rebus lagi selama 30 menit.

Matikan api lalu tes lembut tidaknya daging. Lalu masukan kaldu ayam dan garam sedikit saja. Jika kurang, tambahkan lagi sedikit sedikit. Tes rasa.

Jangan memasukan garam dan kaldu di awal, karena daging dan sayur bisa menyerap asin.