Κουλουράκια Γάλακτος με Άρωμα Βανίλια - Πορτοκάλι

Name: Κουλουράκια Γάλακτος με Άρωμα Βανίλια - Πορτοκάλι
Yield: 70 κουλουράκια
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 250 γρ. βούτυρο αγελαδινό, θερ. δωματίου; 100 γρ. μαργαρίνη, θερ. δωματίου; 400 γρ. ζάχαρη; 3 μεγάλα αυγά; 65 γρ. σκόνη γάλακτος; 130 ml φρέσκο γάλα; 1 1/2 κ.σ. εκχύλισμα βανίλιας (ή 5 βανιλίνες); 1 μεγάλο πορτοκάλι το ξύσμα; 1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις; 1 1/2 κ.σ. αμμωνία; 1 μεγάλο αυγό για άλειμμα

Αφροδίτη Βλαβογελάκη @cook_16248422

Θεσσαλονίκη

Φτιάξτε στο σπίτι με τα χεράκια σας τα πιο νόστιμα, αφράτα και ευωδιαστά κουλουράκια γάλακτος, που θα ξετρελάνουν τους αγαπημένους σας και θα σας τα ζητάνε ξανά και ξανά! #πάσχα2019

Επισκεφθείτε το κανάλι μας στο YouTube και δείτε το σχετικό βιντεάκι:
https://youtu.be/gYsrHSI9rKA

Δες περισσότερα

Κουλουράκια Γάλακτος με Άρωμα Βανίλια - Πορτοκάλι

Αφροδίτη Βλαβογελάκη @cook_16248422

Θεσσαλονίκη

Επισκεφθείτε το κανάλι μας στο YouTube και δείτε το σχετικό βιντεάκι:
https://youtu.be/gYsrHSI9rKA

Υλικά

2 ώρες

70 κουλουράκια

250 γρ.βούτυρο αγελαδινό, θερ. δωματίου
100 γρ.μαργαρίνη, θερ. δωματίου
400 γρ.ζάχαρη
3 μεγάλααυγά
65 γρ.σκόνη γάλακτος
130 mlφρέσκο γάλα
1 1/2 κ.σ.εκχύλισμα βανίλιας (ή 5 βανιλίνες)
1μεγάλο πορτοκάλι το ξύσμα
1 κιλόαλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 1/2 κ.σ.αμμωνία
1 μεγάλοαυγό για άλειμμα

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

2 ώρες

1

Στον κάδο του μίξερ βάζουμε το βούτυρο, τη μαργαρίνη και τη ζάχαρη. Χτυπάμε καλά για 6 με 8 λεπτά μέχρι να γίνουν μια αφράτη κρέμα.
2

Καθαρίζουμε τα τοιχώματα του κάδου και προσθέτουμε τα αυγά. Χτυπάμε καλά μέχρι να ενσωματωθούν.
3

Καθαρίζουμε τα τοιχώματα του κάδου και προσθέτουμε ξύσμα και βανίλια.
4

Σε ένα ξεχωριστό μπολ βάζουμε το γάλα. Προσθέτουμε την αμμωνία και ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί εντελώς. Προσθέτουμε τη σκόνη γάλακτος και αναμιγνύουμε καλά.
5

Προσθέτουμε το μείγμα γάλακτος στον κάδο και ενσωματώνουμε.
6

Συνεχίζουμε προσθέτοντας λίγο από το αλεύρι. Προσαρμόζουμε το γάντζο ζυμώματος.
7

Προσθέτουμε σταδιακά το υπόλοιπο αλεύρι και ζυμώνουμε σε χαμηλή ταχύτητα για περίπου 10 λεπτά.
8

Αδειάζουμε τη ζύμη στην επιφάνεια εργασίας και τη δουλεύουμε για λίγο με τα χέρια να λειανθεί. Καλύπτουμε τη ζύμη με μεμβράνη τροφίμων και τη βάζουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά.
9

Πλάθουμε τα κουλουράκια μας και τα τοποθετούμε σε λαμαρίνα στρωμένη με λαδόκολλα.
10

Χτυπάμε το αυγό και αλείφουμε τα κουλουράκια.
11

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180⁰C για 20 λεπτά μέχρι να ροδοκοκκινίσουν.
12

Διατηρούνται καλά για πολλές μέρες σε μεταλλικό κουτί.

Cooksnaps

Αποθηκεύτηκε

Αφροδίτη Βλαβογελάκη @cook_16248422

στις Τρίτη 16 Απρίλιος 2019 15:06:16 UTC

Θεσσαλονίκη

Είμαι η Αφροδίτη. Μαγειρεύω από τα 14 και μου αρέσει το σπιτικό, υγιεινό φαγητό. Αυτό όμως που αγαπώ περισσότερο, είναι το σπιτικό ψωμί και κάθε είδος ζύμης. Πριν από αρκετά χρόνια, ζύμωσα και έψησα το πρώτο μου ψωμί. Από εκείνη τη μέρα, η κουζίνα μου μεταμορφώθηκε σε μικρό αρτοποιείο. Η μυρωδιά των φρεσκοψημένων αγαθών & η χαρά που προσφέρουν στην οικογένειά μου, με κάνουν ευτυχισμένη.

Δες περισσότερα

Σχόλια

katrin @cook_14135593

Τετάρτη 25 Μάρτιος 2020 16:23:13 UTC

Καλησπέρα. θα ήθελα να ρωτήσω που εξυπηρετεί η σκόνη γάλακτος. Ευχαριστώ πολύ!

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές