Thái lát gừng tỏi thành những lát mỏng nhỏ. Cho dầu vào chảo,cho tỏi gừng đã thái vào phi thơm vàng thì vớt tỏi gừng ra. Lấy dầu đó rán cánh gà cho thơm

Cánh gà xát muối rửa sạch để ráo. Cho gà vào chảo dầu trên rán đến khi chín vàng thì vớt ra đĩa

Bỏ bớt dầu trong chảo đã rán gà ra. Để lại 1 ít đủ dùng để nấu sốt. Cho mật ong,dầu vừng,xì dầu,dấm táo,rượu gạo vào đun sôi. Thả cánh gà đã rán vào,lật mặt đều cho gà ngấm. Đến khi sốt sệt lại thì tắt bếp. Cho ra đĩa,rắc vừng rang lên và thưởng thức