Gulai tunjang/kikil

Name: Gulai tunjang/kikil
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg tunjang/kikil sapi; 1 liter santan dari 1 butir kelapa; Bumbu cemplung:; 3 lembar daun jeruk; 2 batang serai, memarkan; 1 lembar daun kunyit; 1 ruas lengkuas, memarkan; Secukupnya garam dan gula; Bumbu halus:; 10 butir bawang merah; 6 siung bawang putih; 5 butir kemiri; 8 cabe merah keriting; 2 cabe merah besar; 2 cm kunyit; 2 cm jahe

Susi Agung @cook_2626288

Selain ayam pop, lauk favorit suami & anak2 kalau ke resto padang adalah gulai tunjang , sesekali bikin sendiri dirumah mumpung tukang sayur bawa tunjang segar. Jatuhnya tentu saja lebih hemat & rasanya gak kalah enak dg yg di resto 👌

Lebih banyak

Gulai tunjang/kikil

Susi Agung @cook_2626288

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgtunjang/kikil sapi
1 litersantan dari 1 butir kelapa
Bumbu cemplung:
3 lembardaun jeruk
2 batangserai, memarkan
1 lembardaun kunyit
1 ruaslengkuas, memarkan
Secukupnyagaram dan gula
Bumbu halus:
10 butirbawang merah
6 siungbawang putih
5 butirkemiri
8cabe merah keriting
2cabe merah besar
2 cmkunyit
2 cmjahe

Tersimpan

Cara Membuat

1

Didihkan air, rebus tunjang bersama 2 lembar daun salam & seiris jahe sampai empuk, angkat, tiriskan.
2

Tuang santan dalam wajan, rebus hingga santan mendidih, masukkan bumbu halus dan bumbu cemplung, aduk rata, masukkan tunjang, bumbui garam dan gula secukupnya, masak dengan api kecil sampai bumbu meresap dan santan menyusut, koreksi rasa, angkat dan sajikan.