Monta con sbattitore la panna rigorosamente fredda da almeno 3 ore da frigo.

Sbatti le uova con lo zucchero e per un profumato aroma aggiungi un goccio di Maraschino

Unisci panna monatata con crema di mascarpone. Attenzione a non ‘smontarla ‘. Mescola delicatamente con una spatola dal basso verso l’alto.

Riempi un sac à poche il composto ottenuto e distribuiscilo sulle lastre di sfoglia, distribuendo su di ogni strato le fragole tagliate.

Le lastre di sfoglia si trovano in vendita al supermercato, oppure possono essere realizzati con dei semplici di rotoli di pasta sfoglia confezionati. Vanno adagiato sulla carta forno, pinzati con forchetta e spolverati di zucchero prima di essere infornati per 20-25 min a 180°.