Haluskan tahu putih, campur dengan bumbu yang sudah di tumis, teri, telur, kemangi, irisan daun bawang, irisan cabe kriting merah, irisan cabe rawit merah, garam, gula, bubuk lada, bumbu atom lalu campurkan hingga merata kemudian koreksi rasa jika sudah PAS sesuai selera langsung ke tahap pembungkusan.

Bungkus dan sematkan dengan lidi lalu lakukan hingga adonan pepes tahu habis, setelah itu siapkan panci kukusan, dan susun bungkusan pepes kemudian tunggu hingga harum serta matang lalu siap dihidangkan.