Tempura Udang lurus ala Hiroyuki Terada
Penasaran cara bikin udang bisa lurus. Buka youtube chef jepang Hiroyuki Terada. oalah.. begitu doang caranya. Kata chef, udang yang bagus untuk dibuat tempura adalah 13 - 15 udang per 500 gram. Gede-gede ya.. bumbu tempura di bawah ini bumbuku sendiri biar praktis! Soalnya chef di youtube nggak kasih tau tepung terigunya dibumbuin apa 😄
Tempura Udang lurus ala Hiroyuki Terada
Penasaran cara bikin udang bisa lurus. Buka youtube chef jepang Hiroyuki Terada. oalah.. begitu doang caranya. Kata chef, udang yang bagus untuk dibuat tempura adalah 13 - 15 udang per 500 gram. Gede-gede ya.. bumbu tempura di bawah ini bumbuku sendiri biar praktis! Soalnya chef di youtube nggak kasih tau tepung terigunya dibumbuin apa 😄
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Kupas kulit udang dan kaki renang. Sisakan hanya ekornya. Kerat punggung udang, keluarkan kotorannya. Bersihkan ekor udang dengan menyisir menggunakan pisau sehingga warna hitam-hitamnya berkurang. Cuci bersih udang.
- 2
Cara membuat udang menjadi lurus: posisikan udang dengan posisi punggung yang tadi sudah dikerat menghadap ke talenan. Kerat sisi udang yang menghadap atas dengan pola garis-garis dari ujung ke ujung (tegak lurus dengan badan udang). Lalu tekan badan udang dengan salah satu sisi datar pisau supaya lurus.
- 3
Balurkan udang di tepung kobe
- 4
Tambahkan garam dan kaldu jamur ke dalam kocokan telur
- 5
Cemplungkan udang ke dalam telur
- 6
Balurkan udang ke dalam tepung roti
- 7
Panaskan minyak yang banyak (deep fried)
- 8
Goreng udang sampai kecoklatan. Angkat.
- 9
Siap dinikmati 😊 awaaas ketagihan...
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar