Simone

burro • zucchero a velo • uovo intero • tuorlo • farina 00 • quadretto di cioccolato fondente • coloranti alimentari • decorazioni per dolci colorate • burro • zucchero a velo • piccole meringhe • burro •

filetto maiale • funghi champignon • funghi porcini secchi • pasta sfoglia rettangolare • scalogno • d'uovo • burro • pancetta stesa tagliata sottile • timo • sale • pepe • purè di patate

farina 00 • uova • zafferano • farina 00 • burro • latte • sale • noce moscata • funghi champignon • olio extravergine d'oliva • sale • pepe •

farina 00 • farina ai 5 cereali • acqua tiepida • g lievito secco • burro morbido • sale fino • zucchero • sale maldon per decorare • lt di acqua • sale fino • bicarbonato di sodio ad uso alimentare

farina 00 • g lievito secco • zucchero • acqua tiepida • concentrato di pomodoro • origano

farina 00 • farina ai 5 cereali • acqua • sale • g lievito di birra fresco • curcuma • eventuali semi di papavero

vegetable broth (1 liter) • parboiled rice (200 grams) • chicken breast (about 350 grams) • All-purpose flour, • Curry powder, • Olive oil, • Salt, • Black pepper, • heavy cream (125 ml) • sage leaves • All-purpose flour, • Water, •

all-purpose flour (about 150 grams) • fine semolina flour (about 150 grams) • warm water (about 185 grams) • dry yeast (about 2 grams) • salt (about 10 grams) • olive oil • balls mozzarella cheese • cooked ham (about 150 grams)

farina 0 • latte • acqua • strutto • g lievito di birra disidratato • zucchero • sale • olio di semi di girasole • zucchino • petto di pollo • salvia • patate •

semolino • latte intero • burro • tuorlo • parmigiano grattugiato • sale • noce moscata • Cialda di parmigiano • Guanciale croccante

farina di semola • acqua tiepida • asparagi • panna da cucina • scalogno • sale • olio extravergine d'oliva • burro

patate • uovo intero • parmigiano grattugiato • prezzemolo • cipolla • pangrattato • speck • olio extravergine d'oliva • burro • sale e pepe • farina di semola rimacinata • circa di brodo vegetale

farina Manitoba • g latte • burro • zucchero • g lievito di birra secco • uovo • estratto di vaniglia • succo di limone • sale • acqua • cioccolata fondente • farina Manitoba •

farina 00 • acqua • g latte • burro • g lievito di birra • zucchero • sale • farina 00 • acqua • succo di mirtilli • burro • g lievito di birra •

uova intere • d'uovo • zucchero a velo • burro morbido • fecola di patate • farina 00 • zucchero • g lievito per dolci • sale • estratto di vaniglia • succo di limone • uova intere •

uova • funghi champignon di grandezza media • mozzarella • olio extravergine d'oliva • sale • pepe • paprika • burro

filetti di nasello • fagioli cannellini cotti • uova • concentrato di pomodoro • olio extravergine d'oliva • Pangrattato • prezzemolo • sale • pepe

burro freddo • farina 00 • acqua fredda • concentrato di pomodoro • zucchine • rigatino • panna • cipolla • olio extravergine d'oliva • sale • pepe

pasta bucatini • passata di pomodoro • guanciale • parmigiano grattugiato • sale • pepe

farina 00 • zucchero a velo • albume • zucchero • estratto di vaniglia • colorante blu • burro • zucchero a velo • colorante blu