Polpette nasello e fagioli

Name: Polpette nasello e fagioli
Yield: 6 polpette
Cuisine: Italia
Ingredients: 200 g filetti di nasello; 100 g fagioli cannellini cotti; 2 uova; Q.b. concentrato di pomodoro; Q.b. olio extravergine d'oliva; Q.b. Pangrattato; Q.b. prezzemolo; Q.b. sale; Q.b. pepe

Simone @simo_r21

Pisa

Polpette, un grande classico per recuperare ingredienti avanzati. Questa versione è con nasello e fagioli cannellini, come contorno consiglio verdure lesse, carote condite con olio e sale nel mio caso.
#nonsibuttavianiente

Polpette nasello e fagioli

Salvata

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Ingredienti

6 polpette

200 gfiletti di nasello
100 gfagioli cannellini cotti
2uova
Q.b.concentrato di pomodoro
Q.b.olio extravergine d'oliva
Q.b.Pangrattato
Q.b.prezzemolo
Q.b.sale
Q.b.pepe

Salvata

Istruzioni per cucinare

1

Cuocere il pesce in padella con un po'di olio.
2

A metà cottura aggiungere il concentrato di pomodoro disciolto in acqua, sale e pepe. Mescolare per amalgamare gli ingredienti.
3

Terminata la cottura del pesce aggiungere il prezzemolo e far intiepidire.
4

Inserire in un mixer i fagioli, il pesce e un uovo. Tritare e amalgamare gli ingredienti.
5

A mano formare delle sfere e schiacciarle leggermente. Poi passarle nell'uovo sbattuto e leggermente salato, dopo passarle nel pangrattato.
6

Cuocere in padella con poco olio girandole di tanto in tanto fino a doratura.