ডিম ৩টি • দুধ • বাটার চার টেবিল চামচ • পাউরুটি স্লাইস চারটি • নুন • গোলমরিচ গুঁড়ো • মাঝারি সাইজের একটা পেঁয়াজ কুচি (গাজর কুচি ক্যাপসিকাম কুচি ধনেপাতা কুচি ও দেওয়া যায় কিন্তু আমি শুধু পেঁয়াজ কুচি দিয়ে বানিয়েছি)
বেগুন ১ একটি বড় মাপের গোল গোল করে কেটে নেওয়া • হলুদ গুঁড়ো এক চামচ • লবণ সাদমত • পোস্ত এক চামচ • কালো সরষে এক চামচ • সাদা সরষে এক চামচ • নারকেলের দুধ এক কাপ • কাঁচা লঙ্কা দুটো • কাশ্মীরি লঙ্কার গুঁড়ো এক টেবিল চামচ • সরষের তেল তিন টেবিল চামচ • শুকনো গুড়ো করা নারকেল এক টেবিল চামচ • চিনি হাফ চামচ •
চিরে দুই কাপ • লবণ সাদ মত • তেল দুই চামচ • জিরে সিকি চামচ • সরষে সিকি চামচ • একটি আলু ছোট ছোট টুকরো করে কাটা • ছোট করে টুকরো করে কাটা সবজি(পেঁয়াজ ব্রকলি গাজর বাঁধা কপি) • কাঁচা লঙ্কা কুচি একটি • লেবুর রস দু চামচ • চিনি ১ চামচ • হলুদ গুড়ো এক চামচ • ধনেপাতা কুচি তিন টেবিল চামচ •
কাবুলি চানা এক , ছিমটে লবণ দিয়ে সিদ্ধ করে রাখা • ভুট্টার দানা, এক চিমটে লবণ দিয়ে সিদ্ধ করে নেওয়া • গোটা মুগ ডাল ভিজিয়ে রাখা • ভেজানো কালো চানা • মটর ভিজিয়ে, এক চিমটে লবণ দিয়ে সিদ্ধ করে নেওয়া • পেঁয়াজ কুচি • গাজর কুচি • পনির ছোট ছোট টুকরো করে নেওয়া • লেবুর রস • ভেজে রাখা জিরে গুঁড়ো • কাঁচা লঙ্কা কুচি • ধনে পাতা কুচি •
