TSOFAGR

unsalted butter, at room temperature (300 grams) • large eggs or 3 small eggs • powdered sugar (150 grams) • blanched almond flour (100 grams) • vanilla sugar or 3 teaspoons vanilla extract • salt • Zest of 1 lemon (optional) • all-purpose flour (about 600 grams) • whole milk (1 liter) • cornstarch (150 grams) • granulated sugar (200 grams) • vanilla sugar or 3 teaspoons vanilla extract •

φύλλα σφολιάτας • ελάχιστο βούτυρο • λίτρου γάλα • φλιτζάνι ζάχαρη • Αυγά • φλιτζάνι αλεύρι • κουταλιές βούτυρο • ελάχιστο αλάτι • βανίλιες • προαιρετικά ξύσμα από λεμόνι • άχνη • κανέλα

στήθη πάπιας • πετιμέζι • πορτοκάλι (τον χυμό) • νερό • αλατι • πιπέρι • κινέζικο μείγμα 5 μπαχαρικών

στήθη κοτόπουλο 600 γρ. • πιπεριά πράσινη • πιπεριά κόκκινη • κρεμμύδι μέτριο • ελαιόλαδο για το τσιγάρισμα • πολτό ντομάτας • κονιάκ Μεταξά • αλάτι - πιπέρι • λαχανικών • κρέμα γάλακτος • νερό • αλάτι •

αλεύρι (για όλες τις χρήσεις) • γάλα (χλιαρό) • φρέσκια μαγιά • ηλιέλαιο • γιαούρτι (στραγγιστό) • αλάτι • (κοφτές) ζάχαρη • μπέικιν (φακελάκι) • ή σπανάκι ή πατάτα ή πράσο ή κιμάς ή αλλαντικά • αυγό • σουσάμι

αυγά (μεγάλα) • κουταλίες της σούπας νερό της βρύσης • ζάχαρη • αλέυρι • μπέικιν • βανίλιες • αλάτι (ελάχιστο) • μ.λ. γάλα • ζάχαρη • κρόκους αυγών • ξύσμα απο 1 λεμόνι • βανίλιες •

γιαούρτι στραγγιστό • αυγά • βανίλια • ελαιόλαδο • ζάχαρη • αλέυρι για όλες της χρήσεις(περίπου) • βούτυρο μαλακό εκτός ψυγείου • ζάχαρη • κανέλα • βανίλια • αλέυρι για όλες της χρήσεις (περίπου) • Άχνη

Αυγά • φλιτζάνια ζάχαρη • Πορτοκάλι χυμό και ξύσμα • Ελάχιστο αλάτι • Βανίλια • Φλιτζάνια γάλα φρέσκο • Φλιτζάνια ηλιέλαιο • Φακελάκι μπέικιν • Φλιτζάνια αλέυρι (για όλες τις χρήσεις) • γραμ. τρούφα σοκολάτα

γραμ.φρέσκια μαγιά • μ.λ. χλιαρό γάλα • βούτυρο (μαλακό) • ζάχαρη • αλάτι (ελάχιστο) • αλεύρι • άνθος αραβοσίτου για βράσιμο (40γραμ.) • ζάχαρη • αλάτι • βανίλια • αυγά • αμερέτο λικέρ (30μ.λ.) περίπου •

άνθος αραβοσίτου για βράσιμο (40γραμ.) • ζάχαρη • αλάτι • βανίλιες • αυγά • αμερέτο λικέρ (30μ.λ.) περίπου • μ.λ. γάλα • βούτυρο (μαλακό) • άχνη

βούτυρο(μαλακό) • ζάχαρη • μέλι • Βανίλιες • Αυγά • αλέυρι • γραμ.αλεσμένο φουντούκι • Κακάο (σκόνη) • Βούτυρο • Σιμιγδάλι

σταρένιο σκληρό κίτρινο αλέυρι Λήμνου (περίπου) • φρέσκα αυγά (κανονικά) • φρέσκο γάλα (χλιαρό) • αλάτι • αλέυρι σταρένιο (για το άνοιγμα των φύλλων)

άνθος αραβοσίτου βανίλια για βράσιμο • γάλα • ζάχαρη • βούτυρο • άχνη • Βανίλια σε υγρή μορφή

αυγά • ζάχαρη • κακάο • αλέυρι • αμύγδαλα αλεσμένα • ηλιέλαιο • μπέικιν • βανίλιες • αλάτι (ελάχιστο) • γραμ.κρέμα γάλακτος με πολλά λιπαρά • γλάσο σοκολάτας ή σαντυγή ή άχνη

βούτυρο • ζάχαρη • αυγό • Βανίλιες • γρα. αλεσμένο φουντούκι • κρέμα γάλακτος • μπέικιν • αλέυρι

γάλα χλιαρό • σιμιγδάλι χοντρό • αυγό • αλεύρι (περίπου) • Αλάτι (ελάχιστο) • μαργαρίνη ρευστή ή λάδι • Μούστο (προαιρετικά)

αλεύρι (περίπου) • ζεστό νερό της βρύσης • ελαιόλαδο • αλάτι (ελάχιστο) • μαργαρίνη • αλεύρι (για το άνοιγμα) • φέτα • αυγά • αλάτι (ελάχιστο) • πιπέρι (ελάχιστο)

πλιγούρι ψιλό • νερό βραστό • Ντομάτες μεγάλες • Αγγούρι • Μαρούλι • Πιπεριές Φλωρίνης • Φρέσκα κρεμμυδάκια • Σάλτσα ντομάτας 500 μ.λ. • Λεμόνια (χυμός) • Άνιθος ματσάκι (ψιλοκομένος) • Μαιντανός ματσάκι (ψιλοκομένος) • Αλάτι •

κυδώνια (καθ.βάρος) • ζάχαρη • νερό • Βανίλιες • κανέλας • ασπρισμένα αμύγδαλα • γλυκόζη • Λεμόνι τον χυμό

αλέυρι (περίπου) • φρέσκια μαγιά • μ.λ. γάλα χλιαρό • μ.λ. ελαιόλαδο • βούτυρο • Αυγό • αλάτι • ζάχαρη • γραμ.κίτρινο κασέρι γκούντα (τριμένο) • Αλλαντικά (ζαμπόν, κοτόπουλο, γαλοπούλα, μπέικον κ.α.) • Κρεμμύδι • Πιπεριά •