Ensalada mediterránea de pasta orzo
Una fácil ensalada mediterránea de pasta orzo cargada de verduras y hierbas frescas y un suave aderezo con sabor a limón. Es un plato muy versátil pues sirve como plato único vegetariano o para acompañar junto a algo de proteína una cena saludable.
Ensalada mediterránea de pasta orzo
Una fácil ensalada mediterránea de pasta orzo cargada de verduras y hierbas frescas y un suave aderezo con sabor a limón. Es un plato muy versátil pues sirve como plato único vegetariano o para acompañar junto a algo de proteína una cena saludable.
Paso a paso
- 1
Partimos unos tomates cherry por la mitad y un pimiento verde muy picadito.
- 2
Añadimos también un par de ajos tiernos.
- 3
Un manojo de perejil bien picado.
- 4
Y también eneldo, quitando los tallos que son más gruesos.
- 5
Añadimos la mitad de un pepino.
- 6
Y la pasta orzo previamente cocida que habíamos dejado enfriar un poco.
- 7
Lo revolvemos todo bien y añadimos el aderezo para ensalada que hemos preparado.
- 8
Lo hemos hecho con un buen chorro de aceite de oliva, zumo y ralladura de un limón, dientes de ajo bien picaditos, sal y pimienta.
- 9
Añadimos unas aceitunas negras y queso feta.
- 10
Y aquí tenemos el resultado, una ensalada de orzo con sabores mediterráneos.
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