Carrot cake con glaseado de queso crema

19 cocineros planean cocinar esta receta
Anny Laura Magallanes
Anny Laura Magallanes @cook_28247444
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Ingredientes

  1. 200 gramoszanahoria rallada
  2. 120 gramosazúcar rubia
  3. 200 gramosharina
  4. 125 gramosaceite
  5. 2 cucharadaspolvo de hornear
  6. 2huevos
  7. 1 pizcaSal
  8. 1 cucharadaCanela
  9. Nuez moscada a gusto
  10. 1 cucharadaVainilla
  11. Pasas de uva
  12. Nueces
  13. 60 gramosmanteca
  14. 130 gramosqueso crema
  15. cantidad necesariaAzúcar impalpable

Paso a paso

  1. 1

    Mezclar la zanahoria rallada con el azúcar, el aceite, la nuez moscada, la sal y la canela.

  2. 2

    Agregar la harina previamente mezclada con el polvo de hornear

  3. 3

    Batir los huevos y agregarlos con movimientos envolventes.

  4. 4

    Agregar las pasas y las nueces.

  5. 5

    Poner en una asadera previamente enmantecada (la mía mide 23 cm de diámetro) y llevar al horno a 175° hasta que esté lista

  6. 6

    Dejar enfriar y preparar el glaseado

  7. 7

    Mezclar la manteca a punto pomada con el queso crema a temperatura ambiente (el mismo queso crema que se usa para la cheesecake) y la vainilla. Batir en la batidora

  8. 8

    Ir agregando azúcar impalpable hasta lograr una crema firme. Cuanto más azúcar, más firme queda el glaseado.

  9. 9

    Cubrir la torta con el glaseado. Se puede decorar con zanahoria rallada caramelizada y nueces.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Anny Laura Magallanes
Anny Laura Magallanes @cook_28247444

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