Guisado de dorada, gambas y verduritas
Otro viernes para celebrar , con un guisado muy sano y rico. Además, aprovecho restos que en ningún caso hay que tirar!! Sobró ayer una mitad de dorada a la espalda , y también quedaban acelgas silvestres.. sólo había que redondear los ingredientes y a la cazuela!! Como no se fríe nada, es mucho más sano, pero igual de sabroso. Prueba a cocinar en crudo, sin sofreír nada, y lo comprobarás .
Guisado de dorada, gambas y verduritas
Otro viernes para celebrar , con un guisado muy sano y rico. Además, aprovecho restos que en ningún caso hay que tirar!! Sobró ayer una mitad de dorada a la espalda , y también quedaban acelgas silvestres.. sólo había que redondear los ingredientes y a la cazuela!! Como no se fríe nada, es mucho más sano, pero igual de sabroso. Prueba a cocinar en crudo, sin sofreír nada, y lo comprobarás .
Paso a paso
- 1
Ingredientes
- 2
Quita con muchísima atención todas las espinas de la dorada y trocéala un poco
- 3
Quita la piel y corta una patata mediana, cascándola
- 4
Pon todos los ingredientes en la cazuela, sin encender el fuego. Primero, el aceite, y la sal
- 5
Luego la patata
- 6
Los pimientos, las alcachofas y las gambitas
- 7
La acelga cocida (o no)
- 8
La cebolla cortada en juliana
- 9
Añade el fumet, colándolo al mismo tiempo, hasta que cubra los ingredientes
- 10
Enciende el fuego en este momento, y cuécelo hasta que la patata esté tierna!
- 11
Sirve muy calentito y a disfrutarlo!! BON PROFIT!!
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