Empanadas vegetarianas de "no pollo", huevo y aceitunas

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Mónica
Mónica @Monilou
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Ingredientes

45 min
4 raciones
  1. 4bastoncitos de proteína de avena
  2. Agua caliente
  3. 1/4Cebolla
  4. 1/4morrón rojo
  5. 1/4morrón verde
  6. 3 cdasaceitunas verdes (aproximadamente)
  7. 1huevo duro
  8. 2 cdaspulpa de tomate
  9. 1 chorroaceite
  10. Pimentón dulce
  11. Sal,
  12. ají molido,
  13. orégano
  14. nuez moscada

Paso a paso

45 min
  1. 1

    Hidratar la proteína de avena en agua caliente. 20-30 min aproximadamente.

  2. 2

    Picar la cebolla, el morrón verde, y el morrón rojo. En la foto ven más porque estaba haciendo 2 recetas.

  3. 3

    Rehogar las verduras en aceite

  4. 4

    "desmenuzar" la proteína de avena y picarla un poco.

  5. 5

    Agregar la proteína de avena a las verduras y rehogarlas un poco.

  6. 6

    Agregar pimentón remover y agregar 2 cdas de pulpa de tomate.

  7. 7

    Mezclar. Apagar el fuego y agregar las aceitunas picadas y el huevo duro picado.

  8. 8

    Armar las empanadas y hornear en horno precalentado hasta que doren.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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