Revuelto de champiñones al ajillo

Sara PA
Sara PA @vicio_enlacocina
Zaragoza, Aragón, España

Un revuelto muy sencillo y práctico. Os enseño un truquillo (algunos ya lo sabréis y dominaréis) que aprendí en su día para darle una jugosidad máxima a cualquier revuelto.

En cuanto al sabor, ¡es mejor que me contéis vosotros!

Espero que la disfrutéis.

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Ingredientes

15 minutos
  1. 4huevos
  2. 10champiñones medianos
  3. 1 dienteajo
  4. Perejil fresco
  5. Sal
  6. aove
  7. 2espárragos (opcional)

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Cortamos los champiñones por la mitad y después a láminas.

  2. 2

    Ahora los ajos en trocitos pequeños y los salteamos en una sartén con un chorrito de AOVE.

  3. 3

    Una vez dorados, añadimos los champiñones y el perejil. Salteamos todo con un punto de sal.

  4. 4

    Batimos los 4 huevos (con otro poquito de sal) en un bol y agregamos a la sartén 3/4 partes del huevo batido. La otra parte la dejamos en el mismo bol.

  5. 5

    Toca darle vueltas hasta que el huevo cuaje.

  6. 6

    Por último apartamos la sartén del fuego y echamos el resto de huevo batido, le damos unas vueltas y rápidamente lo pasamos al plato donde vayamos a servir. De esta manera nos quedará un revuelto bien jugoso...

  7. 7

    He puesto unos espárragos en la foto principal porque el contraste espárrago/revuelto me encanta... ¡Probadlo, es un bocado único!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Sara PA
Sara PA @vicio_enlacocina
Zaragoza, Aragón, España
👩🏻‍🦰 Soy Sara y estoy entre fogones y cucharones prácticamente desde siempre, aprendiendo mucho y comiendo más 😆 Ahora soy yo la que cocino y me encanta que los demás lo disfruten.❤️Desde hace unos cuantos años decidí que quería compartir todas esas recetas y otras nuevas con vosotros. Si eso hizo que mi infancia fuera más feliz, ¿por qué no haceros partícipes?⚡️ ¡Sígueme en Instagram! Soy: @vicio_enlacocina
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