Hervir la zanahoria por media hora o hasta que esté blanda, pero no tanto como para que se rompa. Dejar enfriar y rallarla en un bowl o plato. (Tiene que estar bien cocida pero se tiene que poder rallar sin que se deshaga mientras lo hacemos)

En un bowl poner los huevos, el queso crema, el queso rallado, el ajo y perejil, orégano, nuez moscada, sal y pimienta. No hace falta batir nada antes, se pone así todo junto y se mezcla bien con un batidor de alambre hasta que quede una mezcla homogénea y lisa.

Si agregan el morrón pónganlo arriba de una hornalla hasta que se queme y se ponga negro y después lavarlo bien y sacarle toda la piel quemada. Cortar en tiritas.

Si ponen el jamón enrollar tres tiritas adentro de cada feta. (Si no lo hacen con morrón, hacer rollitos de todos modos)

En una compoterita o platito chiquito poner una cucharadita de pan rallado y dos de queso rallado. Espolvorear con esta mezclita en las esquinas del molde sobre todo y lo que sobre todo por arriba del budín. (Esto es para que absorba el agua que larga)

Hornear entre 50 min y una hora. Esto depende mucho de cada horno así que controlar.. pinchar con un cuchillo y cuando salga seco es porque está listo.