Milanesas de berenjena y zucchini con 3 rebozados
Patricia Copello @Patcopello
A raíz de unos consejos de parte de la comunidad estuve experimentando con rebozados distintos al típico pan rallado. La verdad es que nos encantaron!
Milanesas de berenjena y zucchini con 3 rebozados
A raíz de unos consejos de parte de la comunidad estuve experimentando con rebozados distintos al típico pan rallado. La verdad es que nos encantaron!
Paso a paso
- 1
Cortamos la berenjena y el zucchini a lo largo y en tajadas finas. Yo, a pesar de que mucha gente me dice que no hace falta, los curo con sal un rato (15, 20 minutos) y los lavo bien.
- 2
Preparamos 4 bowls, uno con huevo condimentado a gusto, uno con polenta, otro con avena y al otro le puse panko pero como vi que no se adheria bien le agregué pan rallado.
- 3
Pasamos cada pieza por huevo y luego por el rebozador. Colocamos en una placa con rocío vegetal.
- 4
Cuando se doraron de abajo las giramos y (es opcional) cubrimos con salsa de tomate y un pedacito de queso cremoso.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Patricia Copello le encantará ver cómo quedó.
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Licenciada en Lengua Inglesa. Docente jubilada. Amante de la cocina y la pastelería. Me encanta inventar recetas!
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