PARA NO DESPERDICIAR NADA,LUEGO DE HACER EMPANADAS DE ACELGA,APROVECHAMOS LOS TALLOS

En casa reconocemos las bondades de los vegetales, la noble acelga entre nuestros favoritos!

Delicioso plato preparado con vegetales donde su fuerte es el huevo y la acelga

El caldo o sopa, lo preparé con el carapacho (huesos) del pollo, aliños, algunas verduritas y la acelga la agregué al final. Quedó rica, y como estaba el día lluvioso, ¡la disfrutamos mucho!

De la influencia de cocina china en Perú, logramos la elaboración de este plato que combinando granos del país, adicionamos ingredientes chinos como salsa de soja y jengibre, para dar paso a este plato de frejoles con sabor oriental, el que acompañamos con unas torrejas de atún.

Excelente lomo de cerdo bridado con unas ricas papas de acompañante

#DelantaldoradoHace algún tiempo preparé un Gratinado de Chayota. Esta versión de hoy son torticas asadas, con la mayoría de los ingredientes e igualmente deliciosa.

#CocinaMundial2018

Esta receta es sencilla y económica la pueden acompañas con arroz blanco

#SinCarne Me dijo el señor google que el pisto posiblemente tuvo su origen en Europa específicamente cocinado por campesinos de la mancha y siempre lleva tomate y pimiento o pimentón. He aquí mi variación

Hornear es una forma exquisita de enaltecer los ingredientes, como este arroz acompañado por acelgas, sofrito y realzado por un buen queso.

Esta receta es para el día a día... Es delicioso y muy casero.. Disfrutenla.

Pescado horneado con pimentón acompañado de arroz blanco y plátano cocido.

La influencia morisca sobretodo en nuestro continente fue traída con los barcos españoles, donde sus cocineras eran de esa nacionalidad, en su mayoría mujeres de origen noble que como castigo las ponían a servir en los barcos como cocineras, estas eran excelentes en ese oficio y de ellas aprendimos mucho los latinos y los españoles también, el uso de especias y de condimentos tan ricos en sabores como el perejil, el azafrán, cúrcuma, orégano, pimienta, en base a esos recuerdos de sabores traídos de tierras africanas cree este platillo que es solo una mezcla de muchos de esos sabores y quise agregarle dos proteínas que potencien más sus sabores.

Yo no soy vegetariano, pero mi mamá sí. Decidí preparar un guiso de hallaca donde sustituí la carne de res y el pollo por carne de soya, una alternativa para vegetarianos en Navidad!!!PD: en la foto se aprecian unas pasas, ellas no son parte de guiso, se agregan al momento de armar la hallaca.

Quería preparar algo diferente para el almuerzo además de fácil, y el resultado fue ¡delicioso!

Super fácil y sencilla de preparar, lo hice con lo poco que tenía a la mano, debido a que nos encontramos en una situación del país donde es difícil conseguir lo básico, espero la preparen... Saludos!!

Estas son toda una tradición venezolana, en las tardes nuestras abuelas y madres las hacían y les esparcían azúcar por arriba . Eran toda una delicia .

Esta hamburguesa de relleno es sencilla, sin mucho en la cocina para rellenar pero para condimentar le coloqué todo que le da un sabor increíble y que mi hijo se coma sin problemas.Puedes rellenar a tu gusto, con tomate, cebolla, aguacate, huevos, jamón o lo que desees.