Ngâm hạt sen trước 2 tiếng để hạt sen mềm và dễ ninh. Sau đó rửa sạch lại và cho vào nồi với lượng nước cao hơn hạt sen nửa đốt ngón tay. Cho đường vào ninh cùng để hạt sen ngọt và ngon hơn. Ninh tròng vòng 25-30 phút

Làm chân châu : + chân châu cà phê: cho một nửa bột năng và 1 thìa cà phê sữa vào trộn đều, cho 1 chút nước để tạo thành bộn mịn. Tùy theo sở thích bạn có thể nặn chân châu theo nhiều hình dáng, nhưng nhỏ vừa nhé, để bột năng không bị sống. + Chân châu trà xanh: cách làm giống Chân châu trà sữa chỉ thay cà phê bằng trà xanh.

Khi đã nặn xong chân châu, cho vào 2 chiếc nồi luộc lên (không luộc chung nhé) bao giờ chân châu nổi hết lên mặt nước tức là đã chín. Vớt ra vào 1 bát sạch.