Chuối xắt miếng không quá dày. Vì chuối mình để xắt sẵn, để tủ đá nên chỉ cần bỏ ra rã đông.

Khi đã rã đông chuối xong, cho 2 thìa nước cốt chanh vào, trộn đều.

Bắc nồi lên bếp, cho hỗn hợp chuối vào, đun sôi lửa nhỏ. Vừa đun vừa dầm chuối cho nát. Rồi thêm mật ong và hạt chia vào, khuấy đều. Khuấy liên tục trong khoảng 15-20p cho hỗn hợp không bị dính nồi và sệt dần.

Khi hỗn hợp đã đặc lại thì tắt bếp, để nguội.

Khi mứt đã nguội, đổ vào hũ thủy tinh có nắp đậy kín, rồi bảo quản trong tủ lạnh (khoảnh 2-3 tuần). Lưu ý: luôn dùng muỗng sạch mỗi khi dùng.