Gạo bạn đem vo sạch, cho vào nồi cơm điện nấu cơm như bình thường. Cơm làm kimbap yêu cầu phải chín đều, thơm dẻo, không bị khô hoặc nhão.

Khi cơm chín bạn xới cơm ra tô lớn, để nguội sau đó pha hỗn hợp chua ngọt gồm: dấm + đường + 1 tí xíu mắm (để giảm bớt độ chua của dấm) rồi trộn đều vào cơm.

Sơ chế xúc xích, thanh cua, cà rốt, dưa chuột, kim chi thái sợi dài đẹp mắt đều nhau

Trứng đập ra bát cho chút xíu mì chính, mắm rồi đánh đều lên. Bắc chiếc chảo nhỏ lên bếp với chút dầu ăn, đợi dầu nóng già thì cho trứng vào chiên. Chiên trứng cho chín đều, không nên chiên lâu quá trứng sẽ bị khô và cháy, có mùi khét khó chịu. Khi trứng nguội thái sợi như mấy nguyên liệu trên.

Đến phần cuộn cơm lấy một lượng cơm vừa đủ, trải đều một lớp mỏng lên khắp mặt rong biển, chừa lại một phần lá rong biển để cuộn. Tiếp đó, bạn xếp thanh cua, xúc xích, trứng chiên, cà rốt, dưa leo, kim chi với lượng vừa đủ lên trên theo chiều ngang của lá rong biển. Cuốn chặt tay vừa cuốn vừa bóp nhẹ thanh cuốn để cơm và nguyên liệu cuốn chặt nhau.

Để cắt được những miếng kimbap đều và đẹp, cần phải dùng một con dao thật sắc.

Thoa chút dầu mè lên dao trước khi cắt để dao không bị dính cơm, cắt các cuộn kimbap thành những miếng vừa ăn với chiều dày khoảng 1,5 – 2cm. Nếu dùng dao cùn thì miếng kimbap sẽ không đẹp, thậm chí các nguyên liệu bị rời rạc, không có sự kết dính.

Xếp kimbap ra đĩa rồi thưởng thức bạn có thể chấm kimbap với hỗn hợp xốt tương ớt, xốt mayonaise hoặc ăn cùng kim chi.