Mực rửa làm sạch cắt khúc tầm 3 cm, dùng kéo cắt 1 dầu thành mấy cánh để tạo bông hoa khi xào, đun một nồi nước cho xíu muối trắng, 1/2 mẩu gừng đập dập vào đun nước thật sôi cho mực vào trần miếng mực chuyển màu đục thì vớt ra để ráo nước

Hành khô tỏi gừng đập dập băm nhỏ phi thơm, cho cà chua đã thái miếng mỏng vào, cho 2 thìa phê bột nêm, 1/2 thìa cà phê mì chính, 1/2 thìa cà phê đường, 3 thìa cà phê tương ớt hoặc nhiều hơn tùy vị cay, xào sơ khi cà chua vẫn còn nguyên miếng, cho mực vào đảo đều, mực chín, cho thì là, hành hoa cắt khúc vào, xúc ra đĩa, rắc tiêu dùng nóng. Nước mực xào trộn cơm ăn cũng rất ngon