Ức gà luộc sơ với gừng và rượu khử mùi hôi sau đó mới đem luộc chín nhừ cùng 1l nước. Cho gia vị chua ngọt dấm đường vừa ăn vào nước dùng nấu cùng để thịt gà ngấm. Sau khi ninh nhừ thì vướt gà ra 1 nửa xé sợi, 1 nửa thái nhỏ (tùy theo ý mọi người thích trình bày ra sao nhé)

Ngâm Gelatine với nước cho nở (tầm 5 phút). Chuẩn bị rau củ theo cách thái sợi hoặc băm nhỏ.

Cho rau củ vào nước dùng gà và luộc chín. Vướt rau ra rồi cho vào hộp trộn cùng thịt gà.

Rau thái nhỏ mình cũng luộc chín sau đó cho vào hộp khuôn định hình cùng thịt gà băm nhỏ.

Lúc này, sau khi luộc hết rau củ xong rồi thì mình cho Gelatine đã ngâm nở khi nãy vào nồi nước dùng và khuấy tan là xong. Có thể nêm nếm lại vị xem vừa ăn chưa nhé.

Sau đó đổ từ từ nước dùng vào từng khuôn hộp. Khuấy nhẹ để đảm bảo nước dùng Gelatine bám đều vào nguyên liệu. Để nguội rồi cất vào tủ lạnh sau 6 tiếng là mang ra dùng được. Ở đây mình trình bày đơn giản với 2 cách là món sợi và món băm nhỏ. Ngoài ra luộc 1 quả trứng và cho vào khuôn cùng ít rau củ băm nhỏ 😊