Cách làm: - Khoai tây gọt vỏ, bỏ mắt, rửa sạch, bổ làm 4 - Đem khoai tây luộc chín mềm, chắt hết nước, đặt lên bếp để nhỏ lửa để làm khô khoai một chút. - Cho khoai vào bát, thêm chút muối tiêu, lấy muôi hoặc dụng cụ chuyên dụng nghiền nát. Viên từng viên khoai tây nghiền rồi ấn dẹt xuống, đặt xúc xích hun khói vào giữa lớp bột khoai

Khéo léo ve thành từng khối, lần lượt bọc khoai tây xúc xích làm cho đến khi hết nguyên liệu

Đổ bột chiên xù ra đĩa, lăn từng miếng qua bột đến khi bột phủ đều

Đặt chảo lên bếp, cho dầu vừa đủ ngập miếng khoai tây, chờ dầu nóng thì thả từng miếng khoai tây xúc xích vào, ráng cho đến khi miếng khoai tây vàng đều thì vớt ra

Xiêng từng miếng khoai tây vào que, thưởng thức với 1 chút tương ớt hoặc tương cà