Giò heo rửa sạch, đem nấu thành nước dùng. Vớt bọt thường xuyên cho nước trong.

Cua làm sạch, giã nhuyễn, lọc lấy nước. Nấu sôi nước cua, thêm 1 chút muối cho riêu cua đông lại. Vớt riêu cua ra để riêng.

Cà chua rửa sạch, thái hạt lượu. Xào hành và cà chua cho thơm. Sau đó đổ cà chua vào nước dùng giò heo và nước cua.

Nấm rơm rửa sạch. Đậu hũ cắt miếng vừa ăn.

Bỏ nấm, đậu hũ, chả cá vào nồi nước lèo. Nêm nếm gia vị vừa ăn. Cho dầu điều vào nấu chung để tạo màu đẹp.

Bún trụng với nước sôi, sắp ra tô. Rắc hành lá lên trên, múc nước dùng vào tô gồm: giò heo, riêu cua, nấm rơm, cà chua, chả cá.

Ăn nóng kèm với rau sống, chanh, ớt và rau sống.